[无锡市]无锡博奥厨师培训传授都市新流行特色菜培训

 无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡博奥厨师培训传授都市新流行特色菜培训

培养目标：通过系统培训学习，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种菜品烹调技法，了解专业理论知识。 

熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识全面传授烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹饪技术、筵席知识、成本核算、营养与卫生学、现代餐饮酒店筹备与经营管理、烹饪工艺美学、中西式面点等课程。 

重点传授八大菜系经典名菜，以杭邦菜、浙、川、粤、湘菜为主，并传授都市新流行特色菜、大型艺术雕刻和高档花色拼盘，另传授餐厅礼仪、公共关系、市场营销等知识。 

逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才，以培养餐饮行业一线应用技术人才和基层管理人才，行政总厨、厨师长为目标。 

无锡博奥厨师培训教学内容：西湖醋鱼、油爆大虾、宋嫂鱼羹、杭州卤鸭、铁板牛蛙、尖椒牛柳等上百道新老杭州名菜、八大菜系的部分名菜。 

通过培训，让学员掌握多种烹调方法、刀工刀法、油温火候、上浆挂糊、勾芡、宾馆酒店需用的基本雕刻技能、宴席的设计制作与组合、掌握厨房管理原则和厨房人员的配备、掌握食品营养原理、初步掌握酒店营销策划原理、掌握中式面点的发面、和面、成型、调馅、成熟的技术、掌握西式面点的各式蛋糕、面包的制作技术。 

无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；