[无锡市]无锡惠山区学粤菜技术培训到博奥学校报名

 江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训------无锡惠山区学粤菜技术培训到博奥学校报名

无锡博奥厨师培训学校常年开展西餐，川菜，湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系培训。同时学校常年开设有各式特色小吃培训，西点培训，火锅培训，冷饮培训等特色餐饮项目的培训。学校主要以实操为主，采用一对一教学，包教会，包学会，包就业，一期不会，下期免费再学，终生免学费进修！

博奥学校常年开设粤菜培训班：

理论学习内容 : 1.《粤菜烹饪原料学》 6.《粤菜知识》 2.《粤菜原料加工技术》 7.《餐饮管理》 3.《粤菜烹饪工艺》 8.《基本雕刻》 4.《烹饪营养与卫生》 9.《计算机初步学》 5.《宴席知识》 10.《成本核算》； 

实践学习内容 :

1.从基础做起，烹饪知识，各种刀法，刀工，翻锅，调味知识。 

2.讲授宴席工艺知识，传授粤菜的制作技术，粤菜的特色调味。 

3.传授冷菜，拼盘，雕刻。 

4.厨房成本核算，传统的凉菜制作。 

5.粤菜风味菜的制作，火锅，锅仔原料的加工。 

学习步骤:

*阶段 理论:粤菜烹饪原料学，粤菜原料加工技术，烹饪工艺。实践:初步学习名种刀法，刀工，翻锅知识。 理论:烹饪营养与卫生，宴席知识，粤菜知识。 实践:传授经典粤菜的制作，各种宴席知识，粤菜的凉菜制作。

第二阶段 理论:餐饮管理，基本雕刻。 实践:讲授餐饮管理知识，各种食品，雕刻。 理论:计算机初步学，成本核算。 实践:拓展训练，粤菜的全套制作技术。