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无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡私房菜铁板烧培训班教学课程
无锡博奥铁板烧培训班教学内容:日式烹饪方法,调味方式,原料加工及腌肉方法,本专业采用铁板烹制。讲究原料。操作迅速,有一定表演性。适用于大型商场中的美食广场、大型超市或独立开店。
无锡博奥铁板烧培训班特点:正宗的铁板烧,顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食。要做出美味的铁板烧,关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油, 再将材料放在板上烧,先是海鲜,然后牛肉,再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同,时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主,辅以奶油, 带出香味,再加少许盐酒,后浇入厨师精心配制的酱汁,不但能带出各种材料的鲜味,还能加强食物原本的香味。此外,酱汁里还配有独特的降火调料,口味鲜美
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